IECAFE - Cursos en Fincas de Nicaragua

CURSO DE CAFÉ SOSTENIBLE EN MATAGALPA – NICARAGUA
29 de Noviembre al 06 de Diciembre 2009
El curso se llevará a cabo en las cuatro fincas donde se han implantado los diferentes proceses del café sostenible y dónde podrán observar cómo puede coexistir en perfecta armonía con el medioambiente una fina de café en un bosque húmedo tropical.
La finalidad del curso es:
- Aprender los procesos necesarios para conseguir un café sostenible, desde el agrícola, pasando por el beneficiado tanto húmedo como seco, hasta llegar a la selección y clasificación final del grano.
- Participar en labores de recolección al lado de los trabajadores, aprender a identificar defectos del café verde así como causas y perjuicios que originan a la bebida cada uno de ellos.
- Conocer el reciclaje de todos los subproductos del café, beneficios que aportan al medioambiente y a los trabajadores de las fincas.
- Conocer en las zonas productoras, las inquietudes y las opiniones de las personas con mayores problemas en la larga cadena cafetalera.
- Crear un foro de encuentro entre profesionales europeos y productores, contribuyendo con su asistencia a crear una educación de IDA Y VUELTA, mediante el intercambio de conocimientos.
- Sensibilizar a los que vivimos de este producto las grandes diferencias que existen entre los “cafés de finca” y los cafes comerciales.

Se trata de un curso para disponer de profesionales mejor formados. Esos profesionales que deben generar la confianza entre sus clientes hacia el café que pasa por sus manos.
Este curso tiene plazas muy limitadas y por dicho motivo agradeceremos a todos los interesados nos contacten lo antes posible.
Estamos a vuestra disposición para cualquier consulta.

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