Un lugar de encuentro para los amantes del café
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Fernando Valentin Di Maria
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Muchisimas gracias Rafa, el video esta muy bueno, no tengas dudas que te llamare, jajaja. Cuando termine esta semana santa ya hablaremos, eres muy amable por tu interes, gracias. Saludos.
Ono eres un crack tio, a demas de un exelente Barista eres tostador y tambien editor de videos... Eres un campeon, me muero por conocer tu bar y probar ese cafe. Gracias por la clase maestro ya te contare de mi tostado y si puedo hare un video. sa...
Buenas a todos, recientemente en el campeonato nacional de Baristas he ganado la tostadora Gene cafe. Estoy interesado en hacer el curso de tostado, pero por lo pronto no puedo y teniendo la tostodora ahi en casa me dan muchas ganas de empesar ya ...
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Comentario (11 comentarios)
- A las 2:17am del marzo 20, 2009,
Ono dijo...
- Hola Fernando, dicho y hecho ya he colgado el video, para que veas como lo tuesto yo lo tienes en este blog.Un saludo
- A las 5:27pm del marzo 17, 2009,
Ono dijo...
- Hola Fernando, Que café quieres tostar? si son los brasiles Daterra Reserva, yo los estoy tostando con la Gene a 240º unos 14 minutos, si utilizas un café como el Nicaragua Pacamara yo estoy a 250º y también 14 minutos, todo depende de la micra y el tueste que le quieras dar, mi consejo es que vallas a tueste medio y probando, tuesta siempre una sola procedencia, si puedo colgare un video de un tostada. Ya me comentaras de vuelta. Un saludo
- A las 7:57am del marzo 4, 2009,
chiaranicolini dijo...
- Hola Fernando! A mi tb me hubiera gustado quedarme un poco más pero como termino super tarde tuve que volver a Barcelona! a ver si se repite pronto otro evento barista y asi nos conocemos personalmente :) un saludo desde bcn! a y por cierto, muy chulos tus capuccinos!! no sabes que tensión en el público cuando los servías! todos pensaban que se te caería la leche pero no fue así!!, muy buenos!! :)
- A las 10:21pm del marzo 3, 2009,
Gary Enriquez dijo... - Gracias por todo vuestro apoyo. Fue un verdadero placer estar con gente que le apasaniona el mundo de café al igual que yo.
- A las 9:09pm del marzo 3, 2009,
Miguel Lamora dijo... - por cierto, en que sitio de palma trabajas? estuve el año pasado por alli y visite una franquicia llamada "capuccino", no se si la conoces... y la verdad es que no lo hacian tan bien como para llevar ese nombre... no se, no me gusto nada...
otro saludo! :)
- A las 9:07pm del marzo 3, 2009,
Miguel Lamora dijo...
- ahi ahi!! que rule el latteart!! :)
1saludo fernando!
- A las 11:27pm del marzo 2, 2009,
Javier G dijo... - Fernando,un placer, la pena como dices, fue poco tiempo,pero espero poder encontrarte en proximos campeonatos y acontecimientos Baristas.
Ya nos contaras tu experiencia con la tostadora, y si puedes cuelga unas fotos.... un saludo
- A las 12:58pm del marzo 2, 2009,
estrella dijo... - hola fernando soy estrella y te vi como publico el sabado estuvistes todos muy bien para mi todos sois campeones pues solos los nervios que hay que superar para concursar mereceis un premio .se de lo que hablo un saludo .
- A las 1:19am del marzo 2, 2009,
Ono dijo...
- Hola Fernando, ya te dije todo lo que pensé de tu trabajo en el campeonato, ahora a darle duro y a seguir para adelante. Un saludo
- A las 7:18pm del noviembre 25, 2008,
- Hola Fernando! nos vemos en barcelona para la final! estare por ahi seguro! cualquier cosa que necesites no dudes en contactarme!
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DE UN BUEN CAFÉ SE PUEDE HACER UN CAFÉ MALO, PERO DE UN CAFÉ MALO NO SE PUEDE HACER UN BUEN CAFÉ
Notas
Irish Coffee
Link muy interesante de como se prepara un buen y un mal cafe Irlandes!
Creada por chiaranicolini Oct 30, 2008 at 7:57pm. Actualizada la última vez por Felipe Miranda L 8 Ene.
Nuevas Reglas SCAE 2008-2009
Para los que esten interesados estas son las nuevas reglas de los campeontos SCAE. Pinchar AQUI
Creada por chiaranicolini Nov 18, 2008 at 10:32am. Actualizada la última vez por Felipe Miranda L 8 Ene.
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Creada por chiaranicolini Oct 22, 2008 at 5:11pm. Actualizada la última vez por chiaranicolini 22 Oct 2008.
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