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Natalia Mujer Ciudad Autonoma de Buenos Aires Argentina: Compartir

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TENGO QUE PREPARAR UN CAFE DE AUTOR PARA RENDIR UN EXAMEN ESTOY PENSANDO EN COLOCARLE UNA PASTA DE HIGO , PEDACITOS DE PANAL DE ABEJAS, ETC , ME DAS ALGUNA SUGERENCIA, GRACIAS POR TU APORTE
5 contestaciones

Inició esta discusión. Última respuesta de Fede Cabrera 11 Jul 2008.

¿Que tipo de acidez preferis la del cafe de Brasil o mas intensa la que apenas se siente a los 0 segundos en boca?
8 contestaciones

Inició esta discusión. Última respuesta de Rafa Moral 27 Oct 2008.

SABORES Y AROMAS DE UN BUEN GRANO DE CAFE¿ Cual preferis?
6 contestaciones

Inició esta discusión. Última respuesta de Natalia 7 Jun 2008.

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About Me:

Hola me estoy recibiendo de barista, y quiero entrar en este divertido mundo del cafe e informarme mas

Interests

El cafe, soy docente, me gusta la musica, estoy casada y sin hijos, estudio ingles y concurri al campeonato Nacional de baristas organizado por asa.caf.e

Favorite Coffee

Un estimulante cortado, o cafe con licor de menta
Me gustan los cafes de Brasil, proximamente ire a Starbucks y tambien disfrutare de los cafes de Estacion General De Cafe, ya que hay muchos cafes que no conozco ahi.

Comentario (11 comentarios)

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A las 11:40pm del noviembre 10, 2009, Juralva dijo...: Hola, tengo una cafetería en Valladolid, no sé si soy barista o no pero algo parecido seguro, saludos...

A las 2:52pm del enero 21, 2009, Gisela dijo...: Hola!
Rendiste?

A las 8:43pm del enero 16, 2009, michelle caro dijo...: HOLA NATALIA ESPERO QUE ESTES BIEN
MI NOMBRE ES MICHELLE CARO DE COLOMBIA ESPERO QUE TE VALLA MUY BIEN EN EL CONCURSO, EL MOTIVO DE MI CARTICA ES PARA QUE ME DIERAS UN POCO DE INFORMACION DE COMO ES LA VIDA ALLA, YA QUE ESTOY DISPUESTO A VIAJAR PERO QUUISIERA CONOCER UN POCO DE COMO ES LA VIDA LA ECONOMIA LA SOCIEDAD TE AGRADESCO UN POCO DE INFORMACION GRACIAS.
MICHELLE CARO

A las 5:57pm del octubre 23, 2008, Gisela dijo...: Hola Naty!!!
Como estas?
Hace mucho que no se nada de vos.
Un beso.
Gi.

A las 10:54am del septiembre 5, 2008, Juralva dijo...: Hola Natalia, soy un gran aficionado al café y también soy barista. Tango una cafetería y trabajo en ella. Me gusta descubrir nuevos cafés y aprender a hacerlos cada vez un poco mejor...

A las 1:12pm del junio 21, 2008, estrella dijo...: hola natalia he visto que me añadistesa a tu grupo de amigos y esto me gusto mucho espero poder contactar mas con todos pero ahora mismo tengo mucha faena y ademas estoy en un curso de cocina y me tiene el tiempo ocupado pero volvere .chao

A las 2:33am del junio 10, 2008, Fede Cabrera dijo...: Hola Naty,

La bebida de autor es un tema bastante personal, yo te voy a dar mi opinion, pero te sugiero que lo analices con alguna persona que tenga mas experiencia en gastronomia o pasteleria. Sofia, quien obtuvo el 2° lugar en el Torneo es Chef y siempre prepara bebidas originales y ricas.
En mi opinion un poquito de miel queda bien en una bebida a base de cafe (dependiendo del resto de los ingredientes, obviamente), yo siempre la utilice en mis preparaciones.
Los pedacitos de panal los he usado como decoracion, si van dentro de la bebida deberias evaluar como quedan esteticamente (tambien tene en cuenta que a algunas personas no les puede llegar a resultar agradable encontrar un pedazo de panal dentro de sus tazas).
Lo de la pasta de higos no sabria decirte, como no soy muy amante de esa fruta nunca se me ocurrio probarla con el cafe, pero a lo que tenes que darle mas importancia en tu bebida es al sabor final.
Con respecto al blend a utilizar, en Argentina estamos acostumbrados a los cafes dulces (pero tene en cuenta que en Brasil y Colombia tambien hay productos con brillo/acidez, y por eso siempre tenes que probarlos para ver como quedan en la taza).
Cualquier otra consulta que tengas me la podes mandar a gourmetcafe@gmail.com

Slds,
Federico

A las 6:30pm del junio 8, 2008, Natalia dijo...: http://www.ieco.clarin.com/notas/2008/03/17/01628787.html
http://www.cafemartinez.com.ar/productos.asp?id_catprod=5

A las 1:45am del junio 3, 2008, Viviana Polzoni dijo...: Hola Natalia!
Gracias por tus comentarios sobre la 2ª Competencia argentina de Baristas.Y me alegra mucho que hayas podido disfrutar de ella.Espero que el año proximo seas tú tambien una de las baristas competidoras!